1
Змішайте воду, цукрову пудру та дріжджі, залиште на 10 хвилин — вони заспіняться.
2
У каструлі на слабкому вогні змішайте молоко, сметану, масло, цукор і яблучне пюре. Не доводьте до кипіння; зніміть з вогню, коли суміш стане теплою.
3
Додайте дріжджову суміш і перемішайте.
4
Вбийте яйця.
5
Поступово додавайте борошно, по 1 склянці за раз, підтримуючи гладку консистенцію.
6
Замісіть тісто.
7
Помістіть тісто у велику миску і залиште в холодній духовці на 1,5 години.
8
Поки чекаєте, підготуйте начинку: вимийте, очистіть та наріжте яблука кубиками.
9
У каструлі на середньому вогні готуйте разом масло, яблучне пюре, нарізані яблука, цукор і корицю.
10
Щоб не підгоріло, часто перемішуйте; суміш готова, коли яблука м’які, як виделка.
11
Потім перелийте в блендер і подрібніть яблука до дрібної консистенції. Перекладіть суміш у миску і залиште, доки тісто підніметься.
12
Вийміть підняте тісто, посипте робочу поверхню борошном і трохи посипте мелену корицю.
13
Розкачайте тісто у великий прямокутник.
14
Нанесіть начинку на тісто, залишаючи щонайменше 2,5 см краю по одній довгій стороні.
15
Починаючи з протилежного боку, обережно скрутіть тісто в рулет.
16
Злегка зволожте кінець водою, щоб закрити рулет.
17
Рівномірно наріжте рулет на 12 частин (я використовую нитку, щоб не роздавити рулет).
18
Розкладіть шматочки шовковою стороною догори у змащену та посипану борошном форму для випікання.
19
Знову залиште тісто в прохолодній духовці на 1 годину або накрийте плівкою і охолодіть на ніч (для сніданку).
20
Перед випіканням подрібніть інгредієнти для топінгу в блендері і посипте їх на булочки (можна зробити і перед охолодженням).
21
Випікайте при 350 °F (≈177 °C) близько 45 хвилин, доки краї не стануть золотисто-коричневими.
22
СМАЧНО!

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток