Гугельхупф — це назва мармурового або бундт‑торту, що походить з південної Німеччини, Австрії, Швейцарії та Ельзасу. Це може бути і хліб, і торт. Я отримала рецепт для хліба, але він виявився занадто сухим, тож використала тісто для торту. Ми готуємо його кожного Різдва. Моя мама навіть подарувала мені форму для гугельхупф.

Інгредієнти

8 порц.

вологий білий тортовий мікс1
яйця↗3
масло1⁄3
вода↗1 1⁄3
мигдальний екстракт↗1
золотий родзинки↗1⁄2
ром або 1/4 склянки кип'яченої води↗1⁄4
цедра лимона↗1 1⁄2
подрібнені злегка підсмажені бланшовані мигдалі1⁄2
маргарин, розм'якший, або 1 столова ложка кулінарного спрею з борошном↗1
дрібно подрібнені бланшовані мигдалі↗3
цілі злегка підсмажені бланшовані мигдалі16
борошно↗
пудра↗

Покрокова інструкція

1
Замочіть родзинки в ромі; залиште, доки вони не набухнуть. Використовуючи масло, змастіть внутрішню частину форми для гугельхупф або трубчастої форми для торту і посипте дрібно подрібненими мигдалями, АБО розпиліть кулінарний спрей і потім посипте мигдалями (це, на мій погляд, найкращий спосіб вивільнити готовий торт); покладіть цілий мигдаль у кожен великий відсік форми.
2
Приготуйте тортовий мікс згідно з інструкцією на упаковці, але виключіть 1 чайну ложку води і замініть її мигдальним екстрактом. Зцідіть і обсушіть родзинки, посипте їх невеликою кількістю борошна. Додайте родзинки, цедру лимона та подрібнені мигдалі до тіста і обережно перемішайте. Вилийте тісто у підготовлену форму і випікайте згідно з інструкцією. Охолодіть на решітці. Посипте охолоджений торт цукровою пудрою і подавайте.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток