Халупі з беконом і халапеньо з соусом чіпотле

• бекон↗1⁄2
• халапеньо↗2
• жовта кукурудзяна крупа↗1
• самопіднімаюче борошно3⁄4
• перець кайєн↗1⁄2
• копчена паприка↗1
• цибуля↗1⁄2
• шніток1⁄4
• сметана↗2
• яйце↗1
• чеддер↗1⁄2
• соус чіпотле Tabasco®↗1⁄4
• лайм↗1
• арахісова олія

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте олію у фритюрниці або голландській каструлі до 350 °F.

2. 2

   У мисці змішайте бекон, халапеньо, кукурудзяну крупу, борошно, кайєн, паприку, цибулю, шніток, 1 склянку сметани, яйце та сир.

3. 3

   Добре перемішайте.

4. 4

   Викладайте великі порції розміром зі столову ложку суміші у гарячу олію. Смажте партіями по 2–3 хвилини.

5. 5

   Вийміть з олії на паперові рушники, щоб стекло, і одразу приправте сіллю та перцем.

6. 6

   Перекладіть на піднос або в миску і подавайте з соусом.

7. 7

   Змішайте залишок сметани, соус Tabasco чіпотле та сік і цедру лайма. Добре перемішайте.