Запечена картопля в шкірці з збитим фетою та сумахом

• картопля для запікання↗1
• оливкова олія↗2 tsp
• часникова сіль½ tsp
• фета↗50g
• грецький йогурт↗50g
• печений червоний перець↗1

  з банки (близько 25 г), дрібно нарізаний

• сумах½ tsp
• листя базиліку↗few

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220°C/200°C конвекція/газ 6. Проткніть картоплю виделкою по всій поверхні і випікайте 1 годину, доки зовні вона не стане золотистою, а всередині м’якою. Змішайте 1 ч.л. оливкової олії з часниковою сіллю. Надріжте верх картоплі глибоким хрестом, полийте часникову олію в хрест і натріть її по всій поверхні. Поверніть у духовку і випікайте ще 15 хвилин, доки краї не стануть золотистими та хрусткими.

2. 2

   Тим часом розкриште фету в мисці, додайте йогурт і збийте до кремової консистенції. Додайте подрібнену червону паприку, приправте свіжомолотим чорним перцем і викладіть збиту фету в картоплю. Посипте сумахом, полийте рештою 1 ч.л. оливкової олії і розкидайте кілька порваних листочків базиліку зверху, за бажанням.