Лазанья без рікотти від Іво

• М'ясний соус
• фарш↗1
• томатна паста↗1
• перець чилі (порошок)↗1
• часник↗2
• вода↗1 -2
• трави Провансу або суміш італійських трав↗1
• рослинна олія↗
• Сирний соус
• білий соус1
• тертий гострий сир↗1
• Інше
• лапша лазанія↗6
• чеддер гострий↗2 -3

Покрокова інструкція

1. 1

   М'ЯСНИЙ СОУС — Розігрійте олію, потім розкриште фарш у сковороді, доки він рівномірно підрум'яниться. Формуйте шматочки будь-якого розміру за смаком. Додайте перець чилі, сіль, перець, томатну пасту, часник, трави та достатньо води, щоб майже занурити м'ясо. Швидко перемішайте, розпушуючи томатну пасту, готуйте на середньо-високому вогні, доки соус не загусне (приблизно 20 хвилин).

2. 2

   БІЛИЙ (СИРНИЙ) СОУС — Вилийте вміст консервної банки з білим соусом у маленьку каструлю, додайте трохи молока, якщо соус надто густий, і нагрівайте повільно, постійно помішуючи. Додайте склянку тертого сиру і перемішайте.

3. 3

   ЗБИРАННЯ — Змастіть форму для випікання олією. Розігрійте духовку до 350°F (180°C). На дно покладіть ложку м'ясного соусу. Потім викладіть листки лазаньї поруч один з одним (кількість залежить від розміру форми — у нашій вміщується два листки), 1/3 банки білого соусу, порцію м'ясного соусу та багато тертого сиру.

4. 4

   Повторіть ще двічі — лазанья, білий соус, м'ясний соус і сир… лазанья, білий соус, м'ясний соус і сир.

5. 5

   Поставте у духовку, випікайте 25‑30 хвилин. Якщо сир зверху не став хрустким, підрум'яньте його ще 5 хвилин під грилем. Приготуйтеся до підвищення холестерину.