Італійські фрикадельки з орзо

• базилік↗small pack
• фарш яловичий↗500g
• часник↗2

  подрібнений

• сушений орегано↗1 tbsp
• оливкова олія↗1 tbsp
• пассата у банці↗540g
• орзо↗300g
• пармезан↗

  стружки, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібніть половину листя базиліку і відкладіть решту для подачі. Змішайте подрібнений базилік з фаршем, часником і орегано. Приправте і сформуйте 20‑24 фрикадельки.

2. 2

   Нагрійте олію у сковороді на досить сильному вогні і підрум'яньте фрикадельки з усіх боків 5‑6 хвилин. Додайте пассату і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до слабкого, тушкуйте ще 10 хвилин.

3. 3

   Закип'ятіть велику каструлю води і відваріть орзо згідно інструкції на упаковці. Після готовності злийте воду і викладіть орзо на піднос або окремі тарілки. Викладіть фрикадельки, посипте тертим пармезаном і розсипте залишені листя базиліку.