Мій хлопець зі Південно‑Східної Азії сказав, що це ближче до традиційного, ніж більшість жовтих карі‑версій у США. Без м’яса, але можна додати. Овочі можна варіювати.

Інгредієнти

4 порц.

тонка рисова вермішель↗5
рослинна олія1
солодкий перець↗1
шалот↗2
соєві проростки1
карі порошок↗1
нарізані шиітаке гриби1
заморожений горох↗1
нарізана зелена цибуля
Для соусу
овочевий бульйон або курячий бульйон↗3⁄4
соєвий соус з низьким вмістом натрію↗1⁄4
мірін↗3
подрібнений часник2
подрібнений імбир↗1
teaspoon sambal oelek (or to taste)↗1

Покрокова інструкція

1
Замочіть рисову локшину у великій мисці з гарячою водою на кілька хвилин. Зцідіть, промийте холодною водою і відкладіть.
2
Змішайте інгредієнти для соусу у маленькій мисці і відкладіть.
3
Розігрійте олію у великій сковороді на сильному вогні. Додайте перець, шалот і соєві проростки, а також порошок карі. Обсмажуйте 5 хвилин, доки шалот не стане м’яким. Додайте гриби та горох, обсмажуйте ще кілька хвилин. Овочі мають залишитися хрусткими.
4
Додайте локшину у сковороду. Влийте ¼ склянки соусу і швидко обсмажуйте, використовуючи щипці, щоб перемішати локшину. Через кілька хвилин зніміть з вогню і додайте стільки соусу, скільки бажаєте. Прикрасьте нарізаною зеленою цибулею.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток