Пряний пастушковий пиріг

• пакет нежирного фаршу з ягняти500g
• цибуля↗1

  нарізана

• морква↗2

  нарізана кубиками

• гарам масала↗2 tbsp
• гарячий бульйон200ml

  (ягнячий, яловичий або курячий)

• заморожений горох↗200g
• картопля↗800g

  нарізана кубиками

• куркума↗1 tsp
• коріандрsmall bunch

  грубо нарізаний

• сік половини лимона

  плюс дольки для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій антипригарній сковороді обсмажте фарш, цибулю та моркву, часто помішуючи, доки фарш не підрум'яниться, а овочі не почнуть м'якнути, приблизно 8 хвилин. Додайте гарам масалу та приправи і готуйте ще 2 хвилини, доки не випустить аромат. Влийте бульйон, доведіть до кипіння, додайте горох і готуйте ще 2 хвилини, доки горох не буде готовий і більша частина рідини випарується.

2. 2

   Тим часом варіть картоплю у великій каструлі з підсоленою водою, доки вона не стане майже м'якою, близько 8 хвилин. Добре злийте воду, поверніть картоплю в каструлю і обережно перемішайте з куркумою та коріандром — намагайтеся не розм'яти картоплю надто сильно.

3. 3

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією (газ 6). Переклайте фарш у форму для запікання і покрийте його картоплею з куркумою. Вичавіть сік лимона зверху, потім випікайте 30‑35 хвилин, доки картопля не стане золотистою. Подавайте одразу з додатковими дольками лимона.