Пошук ідеального соусу для спагеті/піци/пасти

• подрібнені помідори в банці↗1
• нарізані помідори в банці (не зливати)1
• томатна пюре в банці↗1
• червоне вино↗1
• вода↗1⁄2
• сіль (за смаком)↗1 1⁄2
• спеція для стейку McCormick's Montreal Brand1
• цукор↗1
• орегано↗1
• базилік↗1
• тертий пармезан або романо2⁄3
• солодка цибуля, нарізана кубиками↗1
• часник, нарізаний кубиками↗3
• оливкова олія↗1⁄4
• солодка італійська ковбаса↗1 1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі змішайте подрібнені помідори, томатну пюре та нарізані помідори.

2. 2

   Додайте ½ склянки червоного вина та ½ склянки води.

3. 3

   Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до повільного кипіння.

4. 4

   Додайте спеції (сіль, перець, орегано, базилік) та тертий сир, перемішайте.

5. 5

   У сковороді розігрійте оливкову олію та обсмажте ковбасу або фрикадельки.

6. 6

   Вийміть м’ясо зі сковороди (збережіть виділений жир) і додайте його до соусу, що кипить.

7. 7

   У тій же сковороді підсмажте цибулю та часник (за потреби додайте ще олії), доки вони не стануть прозорими.

8. 8

   Додайте цибулю та часник у соус.

9. 9

   Деглазуруйте сковороду ½ склянки червоного вина і додайте його до соусу.

10. 10

    Час від часу помішуючи, тушкуйте три години або доки соус не досягне бажаної консистенції.

11. 11

    Щоб загустіти, зніміть кришку і дайте соусу випаритися.

12. 12

    Щоб розрідити, додайте трохи більше червоного вина.

13. 13

    Подавайте з спагеті, равіолі або використайте на піці.