Хумус — гладкий і кремовий
На порцію
Забудьте про готові баночки в супермаркеті — вони не смакують як справжній. Я завжди використовую продукти бренду Ziyad для автентичного смаку Близького Сходу. Додавання «тетбеле» — традиційний спосіб у Йорданії. На Сході це часто подають як сніданкову закуску разом з фалафелем, оливками, білим сиром і чаєм, використовуючи піту як ложку. У США це зазвичай подають як гарнір.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Помістіть боби та зубчики часнику у каструлю і доведіть до кипіння. Збережіть бульйон для резерву.
- 2
Перекладіть лише боби та часник у кухонний комбайн.
- 3
Увімкніть комбайн, щоб подрібнити боби.
- 4
Додайте оливкову олію, тахіні, йогурт, лимонний сік, сіль і 3/4 чашки збереженого бульйону від бобів.
- 5
Потрібно змішувати в комбайні близько 10 хвилин, щоб отримати кремову консистенцію.
- 6
Після цього, якщо хочете більш рідку текстуру, додайте трохи бульйону і добре перемішайте.
- 7
Тим часом змішайте часник, гострий перець і сіль у ступці і розтрощіть до пюре.
- 8
Додайте лимонний сік до часниково‑халапеньо приправи і добре перемішайте.
- 9
Розподіліть хумус на тарілці, у центрі розмістіть кілька столових ложок тетбеле.
- 10
Покладіть у холодильник приблизно на годину.
- 11
Прикрасьте паприкою.
- 12
Полийте оливковою олією.
- 13
Подавайте з кусочками піти.
- 14
Хумус зберігатиметься в холодильнику до 2 днів.
- 15
Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою