Гострі крила

• великі курячі крила12
• маслянка↗280ml
• кукурудзяний крохмаль↗75g
• копчена паприка↗1 tbsp
• сушений базилік↗1 tsp
• сушений орегано↗1 tsp
• сушений шалфей↗1 tsp
• чілі порошок↗2 tsp
• часниковий порошок↗2 tsp
• цибульна сіль2 tsp
• мелений білий перець↗½ tsp
• мед↗100g
• соєвий соус↗1 tbsp
• кетчуп↗3 tbsp
• срірча↗100ml
• blue cheese dip

  to serve (optional), see goes well with

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть курячі крила, маслянку та ½ ч.л. солі в миску і перемішайте, щоб покрити. Накрийте і залиште в холодильнику на ніч.

2. 2

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією (газ 6). У великій мисці змішайте всі інгредієнти спеційної суміші з щіпкою солі. Вийміть крила з холодильника і по одному обваляйте їх у спеції. Після повного покриття викладіть їх на деко, застелене пергаментом, і запікайте 35 хвилин. Поки це, змішайте інгредієнти глазурі.

3. 3

   Коли крила підрум’янилися, вийміть їх з духовки і щедро змажте глазур’ю. Знизьте температуру до 180 °C/160 °C (газ 4) і запікайте ще 15 хвилин, доки глазур не стане липкою і почне карамелізуватись. Вийміть крила, дайте їм відпочити хвилину. За бажанням подайте з соусом з блакитного сиру.