Гострий медовий лосось

• мед↗2 столова ложка
• гірчиця (мелена)0.25 склянка
• часник, подрібнений3
• сік 1 лимона↗1
• кошерна сіль↗0.5 чайна ложка
• пластинки червоного перцю↗0.5 чайна ложка
• паприка (за бажанням, для кольору)↗0.5 чайна ложка
• лосось (звичайно купують одне філе, потім розрізають на 3‑4 частини)↗1 фунт
• зелені листя салату↗4 склянка
• оливкова олія↗2 столова ложка
• оцет з червоного вина↗2 столова ложка
• лимон, нарізаний дольками↗1
• багет↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте соус: розігрійте духовку до 400°F (200°C). Змішайте інгредієнти соусу в маленькій мисці. Відкладіть трохи соусу для майбутньої заправки салату. Дивіться примітки.

2. 2

   Випікайте лосось: застеліть деко фольгою (за бажанням, полегшує прибирання). Покладіть лосось шкірою вниз. Змажте або полийте соусом лосось, добре покривши його. Випікайте 8‑10 хвилин, залежно від бажаної готовності та товщини філе, а потім під грилем ще кілька хвилин, щоб отримати золотисту скоринку.

3. 3

   Завершіть і подайте: посипте кожен шматок додатковою червоною паприкою. Подавайте з дольками лимону, зеленим салатом і, за бажанням, з гарячим хрустким масляним хлібом. Чарівно.