1
Змішайте 1,5 склянки борошна, цукор, сіль, корицю та дріжджі у великій мисці; ретельно перемішайте.
2
Змішайте 3/4 склянки молока і масло у маленькій каструлі; нагрівайте на середньому вогні, доки не стане дуже теплим (120‑130°F). Додайте теплу рідину та яйця до борошняної суміші; перемішуйте на низькій швидкості до однорідності. Збивайте на середній швидкості 3 хвилини. Додайте ще 2 ¼‑2 ¾ склянки борошна вручну, доки тісто не сформується і не відходить від стінок миски. Додайте журавлини.
3
Викладіть тісто на легенько посипану борошном поверхню. Замішуйте 5‑6 хвилин, доки не стане гладким і еластичним. Помістіть тісто у злегка змащену олією миску і обгорніть його. Накрийте і дайте піднятись у теплому місці, доки об'єм не подвоїться, 50‑60 хвилин.
4
Злегка змастіть великий деко. Обм'якшіть тісто, розділіть на 24 рівні частини. Сформуйте кожну в гладку кульку; розмістіть їх на відстані 1,5 дюйма один від одного на підготовленому деко. Ножицями виріжте хрестик на верхівці кожної булочки. Накрийте; дайте піднятись до подвоєння розміру, 20‑30 хвилин.
5
Розігрійте духовку до 375°F. Змастіть булочки збитим білком.
6
Випікайте 12‑15 хвилин, доки булочки не стануть золотисто-коричневими. Трохи охолодіть. Змішайте інгредієнти глазурі у маленькій мисці, додаючи стільки молока, скільки потрібно для потрібної консистенції. За допомогою кондитерського мішка або ложки створіть хрестик на кожній булочці глазур'ю.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток