Салат з медом і волоськими горіхами

• масло↗2 столову ложку
• велика жовта цибуля, тонко нарізана↗0.5
• безкістковий червоний виноград, вимитий і розрізаний навпіл↗2 склянка
• едамаме (швидко приготоване на пару в пакетиках)↗2 склянка
• неприготовлений булгур або інший зерновий↗1 склянка
• волоські горіхи↗0.75 склянка
• мед↗0.25 склянка
• вода↗0.25 склянка
• свіжий молодий шпинат↗
• крихти блакитного сиру
• сіль за смаком↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло у середній каструлі на низькому вогні. Додайте цибулю і тушкуйте на низькому вогні близько 30 хвилин, час від часу помішуючи, доки цибуля не стане м’якою, золотисто‑коричневою і майже солодкою.

2. 2

   Поки цибуля готується, перелийте булгур і 2 склянки води у каструлю; доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин, доки більша частина вологи не випарується і зерна не стануть м’якими. Дайте охолонути 15 хвилин.

3. 3

   Коли цибуля готова, перемішайте її з булгуром, щоб масло увійшло в зерна. Приправте сіллю.

4. 4

   Змішайте виноград і едамаме у великій мисці. Додайте охолоджений булгур і волоські горіхи. Збийте воду з медом; вилийте суміш на салат і добре перемішайте. Додайте свіжий молодий шпинат і крихти блакитного сиру безпосередньо перед подачею.