1
Зазделегідь ставимо запікатись солодкий перець. В мене жовтий, щоб додати страві кольоровості. Ріжемо навпіл, чистимо і ставимо в духовку на 180 градусів хвилин на 40.
2
Потім ще гарячий щільно закриваємо кришкою або харчовою плівкою та лишаємо для повного охолодження, щоб легко відшодила шкірка. Томати миємо та розрізаємо, не зачищаючи. Солимо, блендеримо, а потім проціджуємо. Важливо: томати зазделегіть краще охолодити в холодильнику, щоб потім не розбавляти суп зайвим льодом.
3
В мене вже очищені та злегка оброблені мідії, тому їм треба буквально 2 хвилини на розігрітій з олією пательні. Очищуємо перець та нарізаємо кубиком. Так само кубиком ріжемо авокадо.
4
Листя бизиліку нарізаємо тонкими смужками, а петрушку — масимально подрібнюємо. Тепер збираємо все в тарілці. Томатна основа. Мідії. Печений перець. Авокадо. Зелень. Просто кольоровий вибух. Оливкова олія і перець обов’язково.

Джерело: goodwine.ua

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток