Хлібний салат з яйцями пашот

• яйця –↗2 шт.
• пармезан –↗50 г
• салат-асорті –півпучка
• хліб чорний –↗4 скибки
• часник –↗2 зубчики
• оливкова олія –↗6 ст. ложок
• столовий оцет 6% –↗1 ст. ложка
• бальзамічний оцет –↗1 ст. ложка
• свіжо змелений чорний перець та сіль –↗за смаком.

Покрокова інструкція

1. 1

   1. З хліба зрізати скоринку, а м’якуш нарізати кубиками зі стороною 2-3 см.

2. 2

   2.  Половину олії розігріти на сковороді, викласти хлібні кубики й обсмажувати їх, періодично помішуючи, до утворення рум’яної скоринки.

3. 3

   3. Листя салату помити на кухні у Львові, обсушити, розділити на дві частини і розкласти на дві порційні тарілки. Викласти на них сухарики.

4. 4

   4.  Яйця розбити кожне в окрему чашку. Воду в каструлі довести до кипіння, посолити, додати столовий оцет і обережно вилити яйця по одному. Варити 4 хвилини, обережно вибрати шумівкою і викласти на сухарики.

5. 5

   5.  Пармезан натерти на дрібній тертці.Часник почистити, пропустити через часникодавку. Решту олії розігріти на сковороді, додати часник, бальзамічний оцет і витримати на сильному вогні одну хвилину. Цим соусом полити хлібний салат  з яйцями пашот , посипати тертим пармезаном та свіжомолотим чорним перцем і відразу подавати до столу.