Оселедець, загорнутий у гірчицю та панчетту

• філе оселедця↗8
• гірчиця Діжон↗2 tbsp
• тонкі скибочки панчетти8
• лаврові листки↗8
• лимон↗1

  нарізаний 8 тонкими скибочками

• оливкова олія↗1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220°C (конвекція 200°C, газ 7). Викладіть філе шкірою вниз, змажте їх гірчицею та покладіть по скибочці панчетти на кожне. Починаючи з хвостової частини, скрутіть філе разом з панчеттою у спіраль, потім закріпіть зубочисткою, листком лавра та скибочкою лимону. Розмістіть філе у деко або керамічну форму.

2. 2

   Полийте філе оливковою олією, потім запікайте 15‑20 хвилин, доки воно не буде готовим і не почне підрум’янюватись по краях. Подавайте по 2 філе на людину з новою картоплею або хрустким салатом з яблука та цибулі.