Свинина з травами, яблуками та чікорі

• філе свинини↗400g

  очищене від жиру та сухожилок

• волоська олія↗1tbsp
• цільнозернова гірчиця↗2tsp
• дрібно нарізаний тароґон і петрушка1tbsp
• сік лимона
• мед↗1tbsp
• великі яблука2

  без серцевини, нарізані

• пакет чікорі↗270g

  листи окремо

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією (газ 6). Натерти свиняче філе 1 ч.л. олії, 1 ч.л. гірчиці та приправами. Обсмажте, перенесіть на деко і притисніть половину трав. Запікайте 15 хвилин, доки м’ясо не буде готове.

2. 2

   Для салату змішайте лимонний сік, мед, залишкову волоську олію та гірчицю. Приправте і перемішайте з яблуками, чікорі та рештою трав. Подавайте нарізану свинячу вирізку разом із салатом.