Легкий шоколадний пудинг

• масло↗100g

  або маргарин, плюс додатково для форми

• золотий сироп↗2 tbsp
• темний мусковадо цукор↗100g
• молоко↗150ml/¼ pint
• яйце↗1

  велике або середнє

• какао‑порошок↗1 heaped tbsp
• самопіднімаюче борошно↗225g

  мінус 1 ст. л. (нагорі)

• мелений кориця↗1 tsp
• сода харчова↗¼ tsp
• молоко↗4 tbsp
• вершки↗4 tbsp
• золотий сироп↗1 tbsp
• темний шоколад високої якості↗100g

Покрокова інструкція

1. 1

   Змажте маслом внутрішню частину пудингової форми об’ємом 1,2 л і вистеліть дно куском масляного пергаментного паперу.

2. 2

   Розтопіть масло, золотий сироп і цукор у каструлі. Зніміть з вогню і додайте молоко та яйце. Додайте какао до борошна, потім вилийте цю суміш у каструлю з корицею та содою.

3. 3

   Вилийте суміш у пудингову форму, щільно накрийте фольгою і готуйте на парі 1 ¼ години. За кілька хвилин до завершення нагрійте інгредієнти соусу до розтоплення, постійно помішуючи.

4. 4

   Остудіть пудинг (за потреби проведіть ножем по краю форми) і викиньте паперовий диск. Полийте соусом і подайте одразу.