Здоровий лососевий боул

• рапсова олія↗1 tsp
• дрібно нарізаний імбир2 tsp
• великий зубчик часнику↗1

  дрібно нарізаний

• перець↗1

  (будь-якого кольору), без насіння та дрібно нарізаний

• свіжі або заморожені філе дикого лосося2

  (близько 80 г кожне; розморожені, якщо заморожені)

• пакет вареного коричневого рису250g
• зелена цибуля↗4

  дрібно нарізана

• малий авокадо↗1

  очищений, розрізаний навпіл, без кісточки та нарізаний

• огірок↗80g

  розрізаний навпіл уздовж і нарізаний

• чилі соус↗

  для подачі (за бажанням)

• кефір↗4 tbsp
• білий місо паста↗1 tsp
• мед↗1 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій антипригарній або глибокій сковороді з кришкою на середньому вогні і готуйте імбир, часник і перець 2 хвилини під кришкою. Перемішайте, потім покладіть лосося зверху, знову накрийте кришкою і готуйте 5 хвилин, доки риба не буде готова.

2. 2

   Тим часом змішайте інгредієнти заправки у маленькій мисці. Вичавіть пакетик рису, щоб розділити зерна, потім перелийте вміст у маленьку каструльку з 2 ст. л. води. Накрийте кришкою і готуйте 2 хвилини.

3. 3

   Додайте зелену цибулю до рисової суміші разом з половиною заправки. Розкладіть у дві миски. Зніміть шкіру з лосося і розділіть рибу на шматочки поверх рису. Додайте перець, авокадо та огірок, потім полийте залишком заправки та трохи соусу чилі, якщо використовуєте.