Здорові риба та картопля фрі з соусом тартар

• картопля↗450g

  очищена та нарізана смужками

• оливкова олія↗

  плюс трохи додатково для змащування

• біла риба2

  філе приблизно 140 г кожне

• цедра та сік 1 лимона
• петрушка↗

  листя, подрібнене

• каперси↗

  подрібнені

• 0% грецький йогурт2
• лимон↗

  часточка для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. Перемішайте картопляні палички з олією. Розкладіть їх рівномірно на деко і випікайте 40 хв, доки не стануть золотистими та хрусткими. Покладіть рибу у неглибоку посудину, злегка змажте олією, посоліть і поперчіть. Посипте половиною лимонного соку, випікайте 12‑15 хв. Через 10 хв посипте трохи петрушки та цедру лимону, щоб завершити приготування.

2. 2

   Тим часом змішайте каперси, йогурт, залишкову петрушку та лимонний сік, відкладіть і приправте за смаком. Для подачі розподіліть картоплю по тарілках, покладіть рибу і подайте зі столовою ложкою йогуртової суміші.