Здорові панкейки з коричною начинкою

• борошно↗0.5 склянка
• вівсяні пластівці з отрубями0.5 склянка
• розпушувач↗0.5 чайна ложка
• сода харчова↗0.5 чайна ложка
• дрібка кориці
• маслянка↗1 склянка
• білки яєчні↗2
• гарбузове пюре↗0.25 склянка
• легкий коричневий цукор↗0.25 склянка
• кориці↗2 чайна ложка
• мелений волоський горіх або отруби↗1 столових ложка
• грецький йогурт↗0.5 склянка
• мед↗1 столових ложка
• додаткові волоські горіхи для посипки

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте перші 7 інгредієнтів (борошно до яєчних білків) до однорідності. Налийте ¼ склянки тіста на сковороду середнього розігріву і готуйте, доки не з’являться бульбашки; переверніть і готуйте далі, доки не стане світло-золотавим і готовим.

2. 2

   Перемішайте гарбуз, коричневий цукор і корицю. Додайте мелений горіх або отруби, якщо начинка занадто рідка. Помістіть у пакет, відріжте куток і спірально нанесіть начинку на верх панкейків.

3. 3

   Збийте грецький йогурт з медом до однорідності. Помістіть у пакет, відріжте куток і полийте панкейки зигзагоподібно. Прикрийте додатковими волоськими горіхами.