Здоровий яловичий чау‑мен

• цільнозернові локшинові гнізда2

  (85г)

• кунжутова олія↗2 tsp rapeseed or
• постний філе‑стейк↗200g

  жир видалений, нарізаний смужками

• червона цибуля↗1 small

  (100г), дрібно нарізана

• імбир↗15g piece of

  очищений і дрібно нарізаний

• каштанові гриби↗160g

  товсто нарізані

• часникові зубчики↗2

  дрібно нарізані

• соєві проростки160g ready-to-eat
• тамарі↗1½ tsp
• рисовий оцет↗1 tbsp
• зелена цибуля↗4

  (65г), нарізана діагональними смужками

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть локшину згідно інструкції на упаковці. Тим часом розігрійте половину олії у вокі і швидко обсмажте яловичину на сильному вогні 30 секунд до підрум’янення. Перекладіть на тарілку, відкладіть, потім додайте решту олії у вок. Обсмажте цибулю та імбир до м’якості. За потреби додайте краплю води, щоб не підгоріло, і готуйте під кришкою 2‑3 хвилини.

2. 2

   Додайте гриби та часник, смажте, доки не стануть м’якими (близько 3 хвилин), потім додайте квасоляні проростки і готуйте ще хвилину‑дві, доки не будуть дуже гарячі.

3. 3

   Змішайте тамарі та оцет у маленькій мисці з 2 ст. л. води. Додайте зціджену локшину у вок, добре перемішайте, потім додайте суміш тамарі, зелений цибуль і яловичину. Швидко обсмажте кілька хвилин, доки не прогріється. Приправте великою кількістю чорного перцю і подавайте.