Здоровий яблучний кранч

• яблука Брамлі↗240g

  очищені, без серцевини, нарізані (200 г готової маси)

• малі десертні яблука

  очищені, без серцевини, нарізані (260 г готової маси)

• вівсяні пластівці↗340g
• мелений кориця↗2 tbsp
• ванільний екстракт↗2 tsp
• рапсова олія↗3 tbsp
• збагачений соєвий йогурт↗400g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігріти духовку до 180 °C/160 °C з вентилятором (газ 4). Перекласти всі яблука в маленьку каструлю, додати 6 ст. л. води, накрити кришкою і готувати на середньому вогні 6 хв, перемішуючи на півшляху, доки яблука не стануть м’якими. Яблука для приготування мають стати м’якуватими, а десертні яблука збережуть форму.

2. 2

   Перекласти вівсяні пластівці, корицю та ваніль у миску, додати 3 ст. л. яблучної суміші, олію та 100 г йогурту. Ретельно перемішати руками, доки не утворяться крупні кластери, схожі на гранолу. Розкласти кластери на великий деко, застелений пергаментом, випікати 10 хв. Потряснути деко, щоб перевернути кластери, і випікати ще 10 хв до твердості. Охолодити 5 хв, щоб кластери ще трохи затверділи.

3. 3

   Тим часом викласти залишок йогурту у маленьку неглибоку форму для випікання, потім розкласти решту яблук зверху. Посипати вівсяними кластерами і випікати 10 хв, доки верх не стане твердим і золотистим, а яблучна суміш прогріється.