Ми бачили, як це готували на PBS вранці, і виглядало так смачно, що хочу приготувати незабаром. Рецепт від Алана Вонга, він радить подавати з рисом або пастою. Я розумію, що паелья — це рисова страва, а морепродукти лише другорядні.

Інгредієнти

2 порц.

великі креветки, очищені та без шкірки↗12
паста ачиоте (достатньо, щоб покрити креветки)
оливкова олія↗1
цибуля, дрібно нарізана↗4
курячий бульйон↗1⁄2
жовті помідори, нарізані (Hamakua Springs)↗1
жовтий болгарський перець, нарізаний (aji amarillo)↗1
мантрові молюски, вимиті↗24
великі листя базиліку, порвані↗8
листя кінзи, порване↗
сіль↗

Покрокова інструкція

1
Помістіть очищені креветки у маленьку миску і покрийте їх пастою ачиоте; залиште маринувати 20 хвилин.
2
Нагрійте олію у голландській каструлі на середньому вогні, потім додайте цибулю; готуйте до прозорості.
3
Додайте курячий бульйон, накрийте кришкою і доведіть до кипіння.
4
Додайте помідори та аджі; додайте молюски, накрийте кришкою і готуйте, доки вони не відкриються, приблизно 7 хвилин.
5
Додайте креветки, накрийте кришкою і готуйте до готовності.
6
Прикрасьте базиліком і кінзою; при потребі приправте сіллю.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток