Осіння начинка для індички

• приправлена індича ковбаса↗2
• рослинна олія↗2
• нарізана червона цибуля4
• нарізаний селера4
• подрібнений часник2
• сушений чебрець↗2
• сушений шалфей↗2
• хліб, кубиками 2,5 см, підсушений (без скоринки)↗12
• яблука Granny Smith↗2
• сушені журавлини↗1
• сушений абрикос↗1
• сливові сухофрукти без кісточки↗1
• курячий бульйон↗2
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте ковбасу на сковороді, розкладаючи грудки; перекладіть у велику миску.

2. 2

   Додайте олію у сковороду; додайте цибулю, селеру, часник, чебрець і шалфей і готуйте на середньо-низькому вогні 15 хвилин.

3. 3

   Додайте до ковбаси хліб, яблука та сухофрукти.

4. 4

   Добре перемішайте.

5. 5

   Полийте бульйоном суміш, щоб зволожити за потреби, і приправте сіллю і перцем.

6. 6

   Охолодіть перед фаршируванням індички.

7. 7

   Виходить 12 склянок начинки, достатньо для індички вагою 8 кг.