Харісса‑хумус

• нут

  2 банки по 400 г, промитий і зціджений

• оливкова олія↗5 tbsp
• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• лимонний сік↗

  за смаком

• паста харісса↗2 tbsp

  (див. ПІДКАЗКУ нижче)

• томатна паста↗1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть три чверті нуту у блендер разом з 3 ст. л. оливкової олії, часником і половиною склянки води. Збивайте до однорідності, додаючи трохи більше води за потреби, щоб отримати густу кремову консистенцію. Додайте решту нуту і ще раз збийте кілька секунд до трохи крупної текстури. Приправте сіллю і добре вичавіть лимонний сік.

2. 2

   Змішайте харіссу і томатну пасту з рештою оливкової олії. Полийте отриманою сумішшю хумус перед подачею.