Рибний пиріг з харісою і бататом

• солодка картопля↗700g

  (3-4 маленькі або 2 великі)

• рапсова олія↗3 tbsp
• кумін↗pinch of
• копчена паприка↗pinch of
• цибуля↗1

  дрібно нарізана

• червоний перець↗1

  дрібно нарізаний

• напівжирне молоко↗350ml
• рибний пиріг суміш350g

  (переконайтеся, що містить копчений хек)

• королівські креветки↗225g frozen

  розморожені

• паста харісса↗2½ tbsp
• кукурудзяний крохмаль↗2 tbsp
• подвійні вершки↗30ml
• шпинат↗200g

  грубо нарізаний

• зелені боби↗steamed

  на подачу

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Проколіть батат виделкою і готуйте 50 хвилин‑1 годину, доки м’яке (або в мікрохвильовці на високій потужності 5‑7 хвилин). Зніміть шкірку і розімніть м’якоть 2 ст. л. олії, куміну та паприки. Відкладіть у теплі.

2. 2

   Тим часом у великій сковороді розігрійте залишок 1 ст. л. олії і обсмажте цибулю та перець на середньому вогні, доки м’які, близько 7 хвилин. У окремій каструлі підігрійте молоко, додайте рибну суміш і креветки. Готуйте 4 хвилини, доки креветки не стануть рожевими, потім вийміть рибу і креветки. Залиште молоко.

3. 3

   Додайте пасту харіси до цибулі та перцю і готуйте 2 хвилини. Вмісіть кукурудзяний крохмаль, потім поступово вливайте залишене молоко, постійно помішуючи, після чого додайте вершки. Додайте шпинат і готуйте 2 хвилини, доки не розм’якне, потім обережно додайте рибу і креветки, перемішуючи, щоб не розламати їх.

4. 4

   Вилийте рибну суміш у форму для випікання (приблизно 25 × 18 см). Обережно розподіліть батат зверху, починаючи з країв і зустрічаючись посередині. Розрівняйте ножем, потім зробіть канавки виделкою. Випікайте 20 хвилин, потім під грилем 10 хвилин на найвищому режимі. Подавайте з паровими зеленими бобами.