Харісса яловичі шпажки з авокадо соусом

• сік 1 лайма
• харісса↗2 tbsp
• чистий мед↗1 tbsp
• стейки вирізки↗4

  нарізані довгими тонкими смужками

• спілі авокадо↗2

  без кісточки та очищені

• сік 1 лайма
• натуральний йогурт↗100ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Вам знадобиться 16 шпажок. Якщо використовуєте дерев’яні, замочіть їх у воді на 30 хвилин, щоб не згоріли. У великій мисці збийте сік лайма, харіссу та мед. Додайте смужки яловичини і перемішайте. Дайте маринуватись мінімум 1 годину (або до 4 годин, якщо є час).

2. 2

   Для соусу збийте всі інгредієнти у кухонному комбайні, потім охолодіть до подачі.

3. 3

   Розігрійте гриль або сковороду‑гриль до сильної температури. Нанизайте по 2 шматки яловичини на кожну шпажку, обвиваючи їх навколо шпажки, потім приправте. Смажте 1 хвилину з кожного боку для середньо‑прожарених, або довше за смаком. Подавайте теплими з соусом.