Приготуйте власну пасту харісса для м’яса та риби. Це просто і зберігається в холодильнику до двох тижнів. Використовуйте її для наших харісса сардин або сардельок.

Інгредієнти

235 порц.

насіння коріандру↗2½ tsp
насіння кмину2½ tsp
насіння кмину↗2½ tsp
сушені чилі гуаїлло↗5
червоні чилі↗5
розрізані навпіл і без насіння
часник↗6
подрібнений
коріандрsmall bunch
лимон↗1
вичавлений
оливкова олія↗125ml
плюс додаткова для поливання
паста чіпотле↗

Покрокова інструкція

1
Помістіть коріандр, кмин і кмин (cumin) у суху сковороду і підсмажте 1 хвилину. Подрібніть у ступці. Замочіть сушені чилі гуаїлло у теплій воді, потім злийте і видаліть насіння (збережіть воду). Додайте спеції та замочені чилі у блендер разом з розрізаними червоними чилі, часником, коріандром, лимонним соком, оливковою олією та сіллю. За бажанням додайте трохи пасти чіпотле для копченої нотки. Зблендуйте до густої пасти, додаючи трохи замочувальної рідини. Перекладіть у стерилізовану банку і полийте додатковою олією. Зберігайте в холодильнику до двох тижнів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток