Крамбл з шинкою та овочами
На порцію
Шинка та коренеплоди покриті кремовим соусом з гірчицею та крем‑фреш, а зверху — ароматний крамбл у зимовій запіканці.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розтопіть 2 ст.л. масла у великій сковороді, решту масла наріжте на маленькі шматочки і покладіть у холодильник. Додайте порей, моркву, пастернак і селерак у сковороду, додайте трохи води, приправте, накрийте кришкою і готуйте 10‑15 хвилин, час від часу помішуючи, доки овочі не почнуть м’якнути.
- 2
Додайте 2 ст.л. борошна, потім поступово вливайте бульйон, постійно помішуючи, доки суміш не стане однорідною і гладкою. Накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.
- 3
Розігрійте духовку до 220 °C/200 °C конвекції (газ 6). Додайте шинку, залишивши 2 ст.л. крем‑фреш, та гірчицю, приправте великою кількістю чорного перцю і перекладіть у форму для випікання. Залишок масла і борошна покладіть у миску, приправте і розітріть пальцями до дрібної крихкої текстури. Додайте решту крем‑фреш і перемішайте ножем, доки крихти не злипнуться в кількох місцях. Посипте крамбл‑масою начинку і випікайте 35‑40 хвилин, доки верх не стане хрустким і золотавим.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою