Запечений у вині копчений окорок
На порцію
Рецепт запеченого у вині копченого окороку.
Інгредієнти
20 порц.Покрокова інструкція
- 1
Ослабте шкірку окороку і тушкуйте її з цибулею та пореєм 1 годину у жаровні, додаючи майже все вино, залишивши ½ склянки.
- 2
Вийміть окорок з жаровні.
- 3
Відріжте та викиньте жорстку зовнішню шкірку.
- 4
Обсмажте гриби в маслі до золотистого кольору.
- 5
Зріжте надріз у верхній частині окороку достатньо великий, щоб вмістити грибну суміш, воду, сіль і перець.
- 6
Закріпіть надріз шпажкою, щоб начинка залишилася всередині.
- 7
Приготуйте соус з 2 столових ложок масла, 2 столових ложок борошна та рідини з жаровні.
- 8
Перемішуйте на слабкому вогні.
- 9
Поступово додавайте залишені ½ склянки вина, ретельно перемішуючи.
- 10
Полийте соусом окорок у жаровні і випікайте до м'якості (приблизно 25 хвилин на фунт) у розігрітій до 375 °F духовці.
- 11
Поливайте окорок соком з жаровні принаймні кожні ½ години.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою