Халумі зі стейками з червоної капусти

• маленька червона капуста↗1

  (близько 900 г/2 фунти), нарізана на 4 стейки товщиною 2 см

• бальзамічний оцет↗2 tbsp
• оливкова олія↗2 tbsp
• насіння фенхеля1 tsp
• темний мусковадо цукор↗1 tbsp
• готова варена кіноа2 x 250g pouches
• апельсин↗juice 1
• плоский листовий петрушка↗small pack

  порізаний

• кріп↗small pack

  порізаний

• сушена кисла вишня↗50g

  грубо порізана

• пакет халумі↗250g

  нарізаний на 8 скибок

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C (конвекція/газ 6). Викладіть деко пергаментним папером і розкладіть на ньому стейки з капусти. Змішайте бальзамічний оцет, олію, насіння фенхеля та цукор, приправте і полийте капусту. Накрийте капусту фольгою і запікайте 20 хв, потім зніміть фольгу і готуйте ще 10 хв, доки не стане м’якою.

2. 2

   Приготуйте кіноа згідно інструкції на упаковці, потім додайте апельсиновий сік, петрушку, кріп і вишні, приправте чорним перцем. Обсмажте халумі на сухій сковороді на середньому вогні по 2 хв з кожного боку до золотистого кольору. Для подачі покладіть ложку кіноа на кожен стейк з капусти і зверху – халумі.