Халібут по‑туніськи

• свіжий лимонний сік↗2
• екстра вірджин оливкова олія↗2
• паприка↗2
• мелений коріандр↗1
• мелений кмин↗1
• гранульований часник1
• кошерна сіль↗1
• свіжий мелений чорний перець↗1⁄4
• філе халібута, приблизно 2,5 см завтовшки↗24

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте пасту: у маленькій мисці ретельно змішайте всі інгредієнти, крім філе халібута.

2. 2

   Нанесіть пасту рівномірно на обидві сторони філе халібута. Накрийте і охолодіть у холодильнику на 1 годину.

3. 3

   Грилюйте на прямому вогні, доки халібут лише почне розпадатися при проколюванні ножем, приблизно 6‑8 хвилин, один раз перевернувши посередині.

4. 4

   Зніміть з грилю, полийте кожне філе трохи оливковою олією і подайте одразу.