Півмісячне печиво

• печиво
• молоко↗1
• оцет↗1
• цукор↗1 1⁄2
• жир↗3⁄4
• яйця↗2
• сіль↗1⁄2
• борошно↗3
• розпушувач↗1
• пекарський порошок↗1
• ваніль↗1
• покриття↗
• цукрова пудра↗4
• жир↗1
• ваніль↗2
• dash salt↗1
• water↗
• icing, colors*↗
• Optional
• tablespoons baking cocoa, to make chocolate cookies↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте молоко з оцтом, відставте вбік, поки підготовлюєте інші інгредієнти.

2. 2

   Розігрійте духовку до 325°F (≈163°C).

3. 3

   У великій мисці просійте борошно, розпушувач, пекарський порошок, сіль і какао (за бажанням). Відставте.

4. 4

   У великій мисці збийте жир і яйця до кремоподібного стану. Додайте ваніль, потім поступово цукор, добре перемішайте. Обережно додайте приблизно 1/3 борошняної суміші, потім молоко. Продовжуйте додавати решту борошна, ретельно змішуючи.

5. 5

   Тісто розкладайте на деко порціями по 1‑2 столові ложки, округленими. Я використовую велику ложку для морозива.

6. 6

   Це дає ідеальні круглі печива однакового розміру. Розташовуйте їх на відстані щонайменше 10 см, бо вони розпливаються. Використовуйте антипригарний лист або змастіть форму.

7. 7

   Випікайте 8‑10 хвилин. Вийміть і дайте постояти 5 хвилин на листі, потім переверніть на решітку для охолодження.

8. 8

   Коли печиво охолоне, покрийте плоскі нижні частини половиною одного кольору і половиною іншого. Не накладайте кольори, а дайте їм зустрітись посередині.

9. 9

   Збийте у великій мисці жир, ваніль і приблизно 2 столові ложки води. Поступово додавайте цукрову пудру. Додавайте воду по чайній ложці, доки не досягнете потрібної консистенції. Покриття має бути достатньо рідким, щоб легко розподіляти.

10. 10

    розподіліть. Змішуйте на середній швидкості 5

11. 11

    хвилин. Це забезпечить гладке, кремове покриття, яке зрівняється з професійним.

12. 12

    Перелийте половину покриття у іншу миску і розфарбуйте обидві частини у потрібні кольори.

13. 13

    Для коричневого покриття: додайте какао під час додавання цукрової пудри.

14. 14

    Для чорного покриття: використайте шоколадне покриття, це зменшить потребу у великій кількості чорного барвника.

15. 15

    Якщо ви використовуєте фарби Wilton, майте на увазі, що кольори потемніють протягом кількох годин під час сушіння. Тому робіть кольори

16. 16

    трохи світлішими, ніж ви плануєте.

17. 17

    Обов’язково приготуйте достатньо кольорового покриття для всіх печив. Майже неможливо точно повторити колір другої партії.

18. 18

    * Я віддаю перевагу фарбам Wilton. Вони концентровані і не розріджують покриття. Крім того, їх багато

19. 19

    різних кольорів. Ви можете знайти їх у будь‑якому магазині, що продає товари для декорування тортів. Якщо хочете, можна використати рідкі фарби.

20. 20

    які можна знайти в продуктових магазинах.

21. 21

    Примітка: Якщо біле покриття не потрібне, можна використати 1/2 склянки жиру і 1/2 склянки масла. Це

22. 22

    зробить покриття трохи жовтим.