Грильований лосось з трав'яною скоринкою

• філе лосося, товщина 3/4 дюйма, розрізане на 2 шматки по 6 унцій↗12
• свіжий орегано, грубо нарізаний↗1⁄3
• свіжий кінза, грубо нарізаний↗1⁄3
• зелена цибуля, нарізана↗1⁄4
• часниковий зубчик↗1
• свіжий лимонний сік↗1
• оливкова олія↗2
• сіль↗1⁄4
• перець↗1⁄8

Покрокова інструкція

1. 1

   У чаші кухонного процесора або міні‑подрібнювача змішайте орегано, кінзу, зелену цибулю, часник, лимонний сік, олію, сіль і перець.

2. 2

   Накрийте і подрібнюйте до однорідності.

3. 3

   Щедро покрийте обидві сторони риби трав'яною сумішшю.

4. 4

   Готуйте лосося на решітці відкритого грилю над середньо‑гарячими вугіллям 6‑8 хвилин, доки риба легко не розпадається виделкою.

5. 5

   Для подачі розріжте кожен шматок лосося навпіл.