Салат з грильованою червоною цибулею та картоплею

• маленька звичайна картопля↗900g

  половинки

• оливкова олія↗6 tbsp
• балсамічний оцет↗3 tbsp
• червона цибуля↗3

  очищена, залишена цілою та нарізана тонкими кільцями

• плоский листяний петрушка↗2 handfuls

  листя, дуже грубо порізане

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть картоплю у великій каструлі з підсоленою водою близько 10 хвилин, доки вона не стане майже готовою. У великій мисці змішайте олію та оцет з сіллю і перцем. Поки барбекю ще гаряче, підсмажте кільця цибулі по 5 хвилин з кожного боку, доки вони не підрум’яняться. Перемішайте гарячу цибулю, розділивши її на кільця, у заправці.

2. 2

   Перемішайте картоплю з невеликою кількістю олії та підсмажте на барбекю, зрізом вниз, близько 5 хвилин до золотистої скоринки, потім додайте цибулю. Додайте петрушку і подавайте.