Гриль-магі махі з соусом з печених перців і песто з коріандру
На порцію
Рецепт від CookinginFL – ароматна риба на грилі з пікантним соусом.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте зовнішній гриль до середньо-високої температури.
- 2
Помістіть вино і шалот у каструлю на середньо-високому вогні. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до середньо-низького і випаровуйте рідину приблизно вдвічі, близько 4 хвилин. Зніміть з вогню і відкладіть.
- 3
Помістіть пармезан, часник і горіхи у кухонний комбайн; подрібнюйте до дрібності. Додайте оливкову олію, коріандр і 1/8 чайної ложки чорного перцю; подрібнюйте до однорідності. Вийміть соус песто з коріандру і відкладіть.
- 4
Помістіть червоні перці у кухонний комбайн, додайте винну редукцію і подрібнюйте до однорідності. Перелийте всю суміш назад у каструлю і доведіть до кипіння на середньо-високому вогні. Зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте соус 4 хвилини. Тим часом приправте обидві сторони філе махі-махі сіллю і перцем.
- 5
Готуйте махі-махі на розігрітому грилі, доки риба не стане золотистою і легко розпадається виделкою, приблизно 4 хвилини з кожного боку.
- 6
Збивайте масло, 1/8 чайної ложки чорного перцю і 1/4 чайної ложки солі у соусі з червоних перців до однорідності. Викладіть соус на дно тарілки, розмістіть рибу на соусі і зверху додайте песто з коріандру.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою