1
Приготуйте маринад у маленькій мисці, збивши гірчицю, оцет, сіль і перець. Повільно вливайте оливкову олію, постійно збиваючи, доки суміш не загусне. Додайте цедру лимона, часник і розмарин. Зберігайте під кришкою в холодильнику до 2 днів.
2
Помістіть ягнячу ногу у велику миску або неглибоку форму для запікання. Додайте маринад і добре обгорніть м'ясо. Накрийте та залиште в холодильнику на ніч, час від часу перевертаючи м'ясо.
3
Вийміть м'ясо з маринаду за 30 хвилин до грилювання.
4
Змастіть гриль олією та підготуйте вугілля.
5
Злийте маринад з ягняти, залишивши його. Грилюйте м'ясо на 4" над вугіллям, приблизно 20 хвилин з кожного боку для середньої готовності, часто поливаючи залишковим маринадом. (Перевірте готовність після 30 хвилин грилювання).
6
Для подачі наріжте ягнячу ногу тонкими скибками та викладіть на декоративний піднос, прикрасивши чвертями лимону та гілочками розмарину.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток