Грильовані баклажани з кремовою заправкою

• баклажани↗2

  нарізані вздовж на 5 мм/¼ дюйма скибочки

• оливкова олія↗

  для приготування

• оливкова олія екстра верджин↗
• густий грецький йогурт↗
• тахіні (паста з кунжуту)↗

  (паста з кунжутних насіння)

• сік лимону (вичавити)
• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• свіжий коріандр

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте сковороду‑гриль або гриль. Змастіть кожен шматок баклажана оливковою олією. Готуйте порціями по 2‑3 хвилини, один раз перевернувши, доки не стануть м’якими та злегка підрум’яненими. Викладіть на сервірну тарілку і приправте перцем.

2. 2

   Для заправки збийте решту інгредієнтів до однорідності, приправте за смаком. Полийте грильовані баклажани заправкою і подайте одразу.