Зелений гаспачо (Іспанія)

• листя салату, нарізане↗2
• шпинат, нарізаний↗2
• зелена цибуля, нарізана↗3
• середній огірок, очищений, нарізаний↗1
• свіжа петрушка, нарізана↗1
• овочевий бульйон↗2
• сметана, розділена↗3⁄4
• майонез↗1⁄2
• свіжі листя м'яти, нарізані↗1
• сіль↗1⁄2
• білий перець1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   У блендері змішайте листя салату, шпинат, зелений цибулю, огірок і петрушку, подрібнюючи до пюреподібного стану.

2. 2

   Поступово додавайте бульйон, ½ склянки сметани, майонез, м’яту, сіль і білий перець, продовжуючи збивати до однорідної консистенції, потім охолодіть у холодильнику до подачі.

3. 3

   Подавайте у охолоджених мисках, укладаючи в центр кожної ложку сметани.