Зелений огірковий м'ятний гаспачо

• огірок↗1

  розрізаний навпіл, без насіння, грубо нарізаний

• жовтий перець↗1

  без насіння, грубо нарізаний

• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• маленьке авокадо↗1

  нарізане

• пучок зеленої цибулі↗

  нарізана

• невеликий пучок м'яти↗

  нарізана

• нежирний натуральний йогурт↗150ml
• білий винний оцет↗2 tbsp
• кілька крапель зеленої соусу Табаско
• нарізана зелень (шнитки цибулі)

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   У кухонному комбайні або блендері збийте всі інгредієнти, залишивши половину м'яти та йогурту, до однорідної маси. Додайте трохи більше оцту, Табаско та приправи за смаком, потім при потребі додайте краплю води, щоб зробити суп рідшим.

2. 2

   Охолодіть до дуже холодного стану, потім подайте з ще однією ложкою йогурту, м'яти, зеленої цибулі та кількома кубиками льоду, якщо бажаєте. Суп зберігатиметься в холодильнику 2 дні – перед подачею добре перемішайте.