Грецька рисова запіканка з фетою та артишоками

• оливкова олія↗1⁄2
• часникові зубчики, подрібнені↗3
• нарізані томати (або одна банка 28 унцій, зціджена)3
• базилік↗2
• орегано↗1
• червоні пластинки чилі↗1⁄4
• сіль↗1⁄4
• серцевини артишоків (8,5 унції), зціджені і розрізані чвертями1
• відварений білий рис або 3 склянки коричневого рису↗3
• фета, розкришена (2 унції)↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190°C (375°F).

2. 2

   Нагрійте олію у великій антипригарній сковороді.

3. 3

   Додайте часник і смажте 2 хвилини.

4. 4

   Додайте зціджені томати, базилік, орегано, пластинки чилі та сіль; доведіть до кипіння.

5. 5

   Готуйте 10 хвилин, часто помішуючи і розбиваючи томати.

6. 6

   У середній мисці перемішайте чверті артишоків, рис і фету.

7. 7

   Вилийте у середню змащену форму для запікання. Коли томатний соус готовий, вилийте його на рисову суміш, трохи пострушивши форму, щоб соус розподілився.

8. 8

   Накрийте кришкою і випікайте 20 хвилин.

9. 9

   Зніміть кришку і випікайте ще 20 хвилин.

10. 10

    Подайте одразу.