Грецькі свинячі котлетки з редисковим цацикі

• дуже постний свинячий фарш↗250g
• жменька свіжих сухарів↗
• ½ маленької червоної цибулі

  дрібно нарізаної

• ½ зубчика часнику

  подрібнений або дрібно нарізаний

• терта цедра ½ лимона

  (сік використати в цациці)

• орегано↗1 tbsp

  листя, дрібно нарізане

• середнє яйце↗1
• трохи оливкової олії
• грецький йогурт з низьким вмістом жиру↗100g
• дрібно нарізаний кріп½ tbsp

  плюс додатково для подачі (за бажанням)

• малі редиски↗8

  грубо нарізані або порізані

• ½ зубчика часнику

  подрібнений

• сік ½ лимона

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть свинячий фарш, сухарі, цибулю, часник, цедру лимона, орегано та яйце в миску, щедро приправте. Добре перемішайте і сформуйте 6 котлет. Охолодіть до готовності.

2. 2

   Для цацики з редиски змішайте всі інгредієнти і приправте. Розігрійте гриль-сковороду на сильному вогні. Змастіть котлети трохи олією і обсмажте 2‑3 хвилини з кожного боку. Подавайте з цацики, посипаною додатковим кропом, за бажанням.