Грецька піца з цацикі

• тісто для піци↗1
• екстра вірджин оливкова олія↗1 1⁄2
• сушений орегано↗3⁄4
• куряче філе без кісток і шкіри↗1
• свіжий часник↗2
• кошерна сіль↗
• свіжомелений чорний перець↗
• помідори Рома↗2
• середній огірок↗1
• середній авокадо↗1
• фета↗1⁄4
• звичайний грецький йогурт↗1
• тертий огірок2⁄3
• свіжий лимонний сік↗2
• свіжий часник↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте камінь для випікання в духовці до 550 градусів.

2. 2

   Сформуйте тісто в кулю вручну або за допомогою качалки. Змажте верх тіста оливковою олією та посипте орегано. Обережно проколіть тісто виделкою, щоб запобігти великим повітряним бульбашкам під час випікання.

3. 3

   Вийміть камінь для піци з духовки і посипте його (або деко) кукурудзяною крупою. Перенесіть піцу на камінь. Випікайте 7‑8 хвилин або доки не стане золотистою.

4. 4

   Поки тісто випікається, розігрійте ½ столової ложки екстра вірджин оливкової олії у середній сковороді на середньо‑високому вогні. Коли олія нагріється, додайте куряче філе і приправте ¼ чайної ложки сушеного орегано, подрібненим часником, сіллю та перцем. Смажте приблизно 3‑4 хвилини з кожного боку, доки курка не стане золотистою і повністю готовою. Перекладіть курку на дошку і наріжте на шматочки розміром з укус.

5. 5

   Приготуйте цацикі, змішавши йогурт, тертий огірок, лимонний сік, часник, сіль і перець за смаком у мисці.

6. 6

   Для складання піци розкладіть потрібну кількість помідорів Рома, огірка, авокадо, фети та курячого філе на підготовлену основу. Полийте домашньою цацикі і подайте додатковий соус окремо для занурення.