Грецька курка з маринованими артишоками

• оливкова олія↗1
• курячі грудки без кісток, без шкіри↗4
• цибуля, нарізана↗1
• зубчики часнику, дрібно нарізані↗4
• гриби↗8
• біле вино↗1
• мариновані серця артишоку в пляшці↗8
• соняшні сушені помідори, крупно нарізані↗1
• грецькі оливки, без кісток, розрізані навпіл↗1 1⁄2
• суміш лимонного перцю1
• мед↗1
• сіль↗1⁄4
• орегано↗1⁄2
• кориця↗1⁄2
• фета, крихти↗2 1⁄2
• lemon wedges or 4 lemon slices4

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій антипригарній сковороді (з кришкою) на середньо‑високому вогні. Додайте курку і смажте по 5 хвилин з кожного боку, доки не підрум’яниться. Перекладіть на тарілку.

2. 2

   Зменшіть вогонь до середнього, додайте цибулю і часник. Готуйте 5 хвилин, доки цибуля не стане м’якою.

3. 3

   Додайте гриби і готуйте ще 10 хвилин, доки вони не стануть м’якими і соки не випаруються.

4. 4

   Додайте вино, артишоки, помідори, оливки, суміш лимонного перцю, мед, сіль, орегано, корицю та курку.

5. 5

   Зменшіть вогонь до низького, накрийте кришкою і готуйте 15 хвилин.

6. 6

   Зніміть кришку і готуйте 5 хвилин, доки соус трохи не загусне і термометр, вставлений у найтовстіший шматок грудки, покаже 70 °C (169 °F), а соки не стануть прозорими.

7. 7

   Посипте сиром і подайте з рисом та дольками лимону.