Перці, фаршировані злаками та чорною ковбасою

• червоні перці↗2
• оливкова олія↗3 tbsp
• порей↗2

  нарізаний

• нарізаний чорізо30g
• часник↗2

  подрібнений

• злаки250g pouch microwave

  (або 250 г варених злаків)

• заморожений шпинат↗150g
• лимон↗1

  цедра і сік

• крем-фреш напівжирний↗3 tbsp
• петрушка↗1 small bunch

  дрібно нарізана

• змішані листя салату↗50g

  для подачі

• подрібнені мигдалі↗1 tbsp

  підсмажені (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією (газ 6). Розріжте перці навпіл через стебла. Видаліть насіння ложкою і викиньте. Викладіть перці зрізом вгору на деко і запікайте 10 хвилин, доки не почнуть м'якнути.

2. 2

   Нагрійте половину олії у антипригарній сковороді на середньому вогні. Додайте порей і чорізо, смажте 7 хвилин. Додайте часник, злаки і шпинат, готуйте 3 хвилини, доки шпинат не зав'яне. Додайте цедру лимону і крем-фреш, приправте за смаком. Наповніть перці сумішшю і поверніть у духовку ще на 10 хвилин.

3. 3

   Змішайте залишок олії з лимонним соком і половиною петрушки. Перемішайте листя салату з заправкою. Посипте залишок петрушки та мигдалі над перцями (за бажанням) і подайте з салатом.