Чорносмородиновий чатні

• червона цибуля↗2

  тонко нарізана

• смородина↗1 ½kg
• лавровий лист↗2 fresh
• насіння гірчиці2 tsp
• насіння коріандру↗1 heaped tbsp

  подрібнене

• сіль↗2 heaped tsp
• м’який коричневий цукор↗650g
• яблучний оцет↗300ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть усі інгредієнти у велику важку каструлю, залишивши 500 г смородини. Готуйте на середньому вогні, доки цукор не розтане, потім доведіть до кипіння і варіть, не накриваючи, 30 хвилин. Додайте залишок смородини і готуйте ще 10‑15 хвилин, доки соус не загусне.

2. 2

   Розлийте чатні у п’ять стерилізованих банок. Зберігатиметься до місяця. Після відкриття зберігайте в холодильнику.