1
Розкачайте листкове тісто на посипаній борошном поверхні до товщини монети в £1. Використайте його, щоб вистелити форму для тарту розміром 20 × 3,5 см глибини. Проколіть дно виделкою, накрийте та охолодіть 30 хв, або покладіть у морозильник на 15 хв.
2
Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C з конвекцією, газ 6). Вистеліть тісто пергаментом і заповніть його керамічними квасолинами (або сухим рисом чи квасолею). Поставте форму на деко і випікайте 15 хв. Зніміть пергамент і квасолину та випікайте ще 8‑10 хв, доки не отримаєте блідо‑бісквітний колір. Знизьте температуру до 180 °C (160 °C з конвекцією, газ 4).
3
Тим часом підготуйте начинку. У великій сковороді розігрійте олію на середньому вогні, додайте цибулю, фенхель і перець, готуйте близько 15 хв, доки не стануть м’якими і почнуть карамелізуватись. Додайте часник і готуйте ще кілька хвилин. Дайте охолонути.
4
Легко збийте яйця, крем і молоко, потім додайте паприку та трохи приправ. Викладіть овочі у форму для тарту, розподіліть по ньому сир і оливки. Залийте яєчну суміш, потім поставте форму в духовку. Випікайте тарт 20‑25 хв, доки не стане золотавим і затверділим. Охолодіть на решітці, потім вийміть з форми та наріжте скибками. Подавайте з розкиданими каперсами, якщо бажаєте. Тарт можна їсти при кімнатній температурі або розігріти пізніше.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток