Гнокі з панчетто, шпинатом та соусом з пармезану

• гнокі500g pack
• зубчик часнику↗1

  нарізаний

• оливкова олія↗1 tbsp
• подвійний крем↗100ml
• мускатний горіх↗freshly grated
• копчена панчетта↗130g

  кубики

• шпинат↗100g
• лимон↗zest ½
• пармезан↗25g

  натертий, плюс додатково для подачі

• підсмажені кедрові горішки25g

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть гнокі згідно інструкції на упаковці, потім злийте воду. Тим часом нагрійте 1 ч.л. олії у маленькій сковороді, обсмажте часник, потім додайте крем і щедру порцію натертого мускатного горіха. Відкладіть в сторону.

2. 2

   Нагрійте 2 ч.л. залишкової олії у сковороді і обсмажте панчетту до хрусткості. Додайте гнокі і смажте, доки вони не стануть золотистими, при потребі додайте ще трохи олії. Додайте шпинат, цедру лимону та приправте.

3. 3

   Вмішайте пармезан у кремовий соус. Викладіть гнокі на тарілки, полийте соусом і посипте кедровими горішками. Подайте з додатковим пармезаном.